发布日期：2024-12-31 09:09    点击次数：73

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原料：花鲢鱼头1个（约1200克）老豆腐块400克水发木耳60克韭菜花5克青红椒圈5克姜葱汁、姜米、蒜米、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、特制青椒汁、化猪油、色拉油各适量亚洲BT

制法：

1.把花鲢鱼头剖开成联贯的两半，治净后加姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、味精腌制15分钟，下入大致热的油锅炸至外在金黄时，捞出来沥油，再下入老豆腐块炸至名义金黄时，捞出来沥油，待用。

2.净锅放化猪油烧热，进入姜米、蒜米爆香，下入青椒汁略炒，掺入极少净水，放入鱼头和豆腐块亚洲BT，调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉，开小火炖约10分钟至入味，下入木耳略烧入味，起锅装大盘，撒入韭菜花、青红椒圈，即成。

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